新加坡叻沙酱的做法如下：

1、将粉丝或米粉泡软后，放入沸水中烫一下捞出，沥水放入大碗中；豆芽菜放入开水烫一下后也捞出、沥水，放入大碗内。

2、鲜虾剪去虾须，蛤蜊冲洗干净，将虾和蛤蜊放入沸腾的水中烫1分钟即可捞出，也放入有粉丝和豆芽菜的大碗内。

3、将食尚新加坡叻沙调料酱包中的调配粉加冷水倒入煮锅中搅拌均匀。

4、将叻沙也倒入煮锅，搅拌均匀成叻沙汤料。

5、把豆泡放入叻沙汤料中，以旺火煮沸腾约3分钟。

6、把滚烫的叻沙汤料倒入了粉丝、豆芽菜、鲜虾等的大碗中，加入一只煮熟的鸡蛋即可。