嫩牛五方做法如下：

1、面粉中加入适量的水。

2、揉和成光滑无颗粒的面团，将面团盖上保鲜膜，醒面30分钟。

3、牛肉切成1厘米的小条。

4、接下来倒入盐、油、糖、料酒、老抽这些调味料搅拌均匀，腌制20分钟，调味料根据自己喜欢的口味加就可以了。

5、玉米淀粉兑水后加入牛肉中。

6、热油起锅，放入小米椒爆炒，转小火翻炒腌制好的牛肉，牛肉转色后即可出锅。

7、取出醒好的面团，擀圆状，使用圆形模具切割成圆状。（一定要擀薄）

8、锅中涂抹香油，把擀好的薄皮放入锅中小火烙饼。

9、生菜洗净，番茄切片。

10、薄皮中央放入生菜、番茄片牛肉，再剂上沙拉酱。

11、120度折叠面饼成五角星，包裹好馅料即可开食。