黄熟梅子是梅子的一种。梅子变黄是梅雨季节，变黄其实代表它已经生长成熟，一般早的话会在5-6月份成熟，而在华北地区则要等到7-8月份成熟。它的果实直径为2-3cm，形状为近球形，外形有黄色或者是绿白色。

梅子（别称青梅），属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅（ArmeniacamumeSieb)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。