火锅调料有配法如下：

1、火锅标配的蒜泥油碟配方，香油+蒜泥+香菜+耗油。

2、浓香芝麻蘸料配方，芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒。

3、上瘾小米椒蘸料配方，小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜。

4、蒜泥耗油酱配方，耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻。

5、蒜泥辣椒酱，辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。

6、超级变态麻辣蘸料，辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+葱+香菜。

7、麻辣牛肉酱，辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱。

8、红油芝麻酱，芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末。

9、香辣芝麻酱，芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。