1、软壳甜仁类。坚果多个小，核果纸皮或松软，壳面纤维自然脱落，壳厚0.06厘米至0.1厘米，出仁率50％至77％，产量少，8月成熟，经济价值高。

2、薄壳甜仁类。坚果大，核壳薄0.11至0.15厘米，出仁率37.6％至53.7％，果实8月成熟，产量中少。

3、中壳甜仁类。坚果多为大型壳厚0.16至0.25厘米，出仁率25.0％至49.0％，产量高。

4、厚壳甜仁类。坚果多属大果型，壳厚在0.26厘米以上。出仁率低，产量高。

5、药用扁桃。仁苦，坚果大，壳厚0.05厘米至0.14厘米，出仁率一般在50％至80％，成熟早，产量高。