现在餐饮行业因为门槛低，所以发展特别快，餐饮品牌也是让人眼花缭乱，差异也很大，有做的好的，也有一两个月就倒闭的。所以餐厅的安全是很重要的，那是一个餐厅的生命。

工具/原料

方法/步骤

餐厅安全主要从3个方面：食品安全、人身安全、财产安全。

食品安全。就是指产品原料是否过期变质、仓库存储是否符合标准等；餐厅内四害的消 与预防是否到位；员工有无健康证，健康证是否在有效期内。

人身安全。就是指员工、顾客的生命、身体安全， 重要的就是消防安全。平时就要检查好餐厅的设施设备、水电设施的营运状况，教育员工消防知识，演练消防技能，保证消防安全。

财产安全。就是指餐厅的财产，设施设备、现金等都要做好保管，首先要定期对设施设备进行维护检查，确保性能良好，现金要每日清算存银行，随用随取。