柞树果实能吃，柞树结出来的果实，人一般不吃，在饥荒的时期可能会吃一点，一般是作为饲料来喂食牲畜。柞树果实的样子很像是蚕茧，外壳比较的坚硬，颜色是棕红色的，里面的种仁好像是花生仁一样，含有很多的淀粉。柞树还叫做蒙栎、柞栎、柞树，是属于壳斗科、栎属的落叶乔木。

柞树是对壳斗科栎属植物的一种通称，通常指蒙古栎。蒙古栎为落叶乔木，少数为灌木。叶缘有锯齿，少有全缘。雄花柔荑花序下垂，雌花单生于总苞内。坚果单生，果皮内壁无毛，不发育的胚珠位于种子基部之外侧。树干奇特苍劲，树形优美多姿，枝繁叶茂，耐修剪、易造型，经拉片造型后冠如华盖，千姿百态，神韵独具，是风景园林、庭院别墅区造型景观精品树种。材质坚实，纹理细密，材色棕红，供家具农具等用；叶、皮供药用。