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西兰花隔夜放冰箱还能吃吗

西兰花隔夜放冰箱还能吃吗

西兰花隔夜放冰箱不能吃。西兰花含有丰富分维生素,维生素大量流失,起不到补充营养的作用,因此,为了健康要少吃西兰花。绿叶蔬菜中含有硝酸盐,时间放置太久就会变成亚硝酸盐,会致癌。

西兰花中的营养成分,不仅含量高而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。