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茄丁面的做法

茄丁面的做法

茄子去蒂削皮,切成丁,五花肉切成丁,葱花蒜片切好。

葱花和蒜片煸香,倒入五花肉丁翻炒,变色后加入茄丁,倒入少量料酒、酱油翻匀之后倒入开水。

盖上锅盖炖十分钟,烧熟之后加入盐、糖拌均匀,盛出来浇在煮好的面中即可。