双汇火腿肠的保质期是180天。

双汇火腿肠作为双汇集团的主打产品，其保质期可以达到180天之久，这一个在火腿肠的产品包装上会有标明，但顾客在购买了火腿肠之后 好还是应当将其放入冰箱进行冷藏保存。

不过需要注意一点，那就是保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，食物可能会由于存放方式以及环境等变化导致发生过早变质，所以火腿肠还是应当尽量在保质期未到期就及时食用。

食用火腿肠时候的注意事项：

1、如果发现火腿肠的包装袋胀袋时请勿食用，因为这意味着产品已经发生变质。

2、如果发现火腿肠的表面出现发粘现象请勿食用，因为这也意味着产品已经发生变质。

3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多， 好不要食用。