1、制作饮品：饮品更是肉桂的好朋友，西方人在冬季习惯饮用温热的红酒或果汁，便会用整枝肉桂棒下锅熬煮，喝一杯不但暖身，也超有耶诞氛围。而一年四季都畅销的咖啡、茶饮，也能洒上肉桂粉增添风味， 有名的就是卡布奇诺(Cappuccino)了！

2、制作咸食：肉桂亦可搭配汤品、肉品、肉类和蔬菜等作为提味。在中东地区，肉桂是鸡肉、羊肉料理 常搭配的香料；而在以丰富香料闻名的南洋风味咖哩中，肉桂也是美味基底之一。

3、制作甜点：肉桂在欧美地区多当作香料加入烘焙甜点中，以肉桂卷和美式苹果派 受欢迎，跟苹果的搭配更是经典。