趣味百科

当前位置首页 > 百科 > 趣味百科

夏天霉豆腐的制作方法是什么

夏天霉豆腐的制作方法是什么

1、夏天制作霉豆腐首先要准备豆腐、盐、辣椒末、白酒等材料。豆腐浸泡在清水内20分钟后,将其捞出沥干水分并切成若干均匀小块,同时将辣椒末和盐混合搅匀。

2、将豆腐块摆放到蒸屉内,上面盖上纱布后,再移至温暖的地方,放置一个星期左右,豆腐块表面会变成黄色。将所有豆腐过一遍白酒,再均匀蘸上辣椒末调料。

3、将所有豆腐过一遍白酒,再均匀蘸上辣椒末调料。蘸上辣椒末调料的豆腐放在坛子内,盖上盖子发酵一个星期,吃的时候淋上香油即可。