趣味百科

当前位置首页 > 百科 > 趣味百科

臭豆腐怎么辨别好坏

臭豆腐怎么辨别好坏

1、看:臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是红褐色有沉淀,它们基本都分层;这些都属于不正常的。

2、嗅:闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。

3、掰:掰开豆腐看一看,里面是否较白味浅,如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外,有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。