1、竹质菜板是比较常见的。而且使用比较多的是竹菜板，这种菜板主要是由天然植物制作而成的，所以环保性是比较高的，而且清洁起来也是非常方便的，不容易出现发霉的情况，只不过厚度不够，所以只能够用来切菜或者是水果。

2、木质菜板。木质菜板的材质会比竹质菜板的厚一些，所以可以用来剁一些坚硬的食物。但是在剁肉的过程当中，很容易将木屑做出来长期使用，很有可能会有损身体健康。所以使用之前， 好是使用植物油浸泡一段时间。

3、天然橡胶木菜板。天然橡胶木菜板在使用的过程当中，不会产生木屑，而且不易出现变形的情况，所以使用寿命是比较久的，而且这种菜板清洗起来非常的方便。