1、布袋保存。将要新鲜栗子置于阴凉通风处晾2-3天，后装入布袋中。注意布袋一定要透气，千万不能用塑料袋代替。吊放在阴凉通风的地方，每天摇动1-2次。这种方法一般可保存4个月。

2、冰箱储存。将栗子浸泡在凉的食盐水中3-5分钟，然后再用自然的凉开水冲洗一遍，凉水1-2天。用塑料袋装好，扎进袋口，放入冰箱的冷藏室中保存。这里的袋子 好是塑料袋，避免冰箱吸干栗子的水分。这种方法可以存放栗子1个月。

3、陶土罐保存。在将栗子晾干后，放入陶土罐中，并密封好，15天后开罐透气，后继续密封保存。这种保存方法可以使栗子一直存放至 二年春节。