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小郡肝是哪里的肉

小郡肝是哪里的肉

1、小郡肝是家禽帮助消化的地方和部分。

2、小郡肝是巴蜀地区特有的叫法,小郡肝里面包含鸡胗和鸭胗,它的范围更广一些,像一些家禽的胗都可以称为郡肝。

3、小郡肝通常用的是鸡郡肝、鸭郡肝和鸽子小郡肝,都是这些禽类身体里面负责消化功能的胃脏部位。