1、保持干燥：先在阴凉处摊放开来，等到稍微晾干水分以后再进行保存，这样微生物自生的可能性就会降低，保质期也得以延长，这是我们在保存口蘑的时候 需要注意的一点。

2、冷冻保存：将口蘑先用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间，在平时大家完全可以试试这样的方法去保存口蘑，效果还是非常不错的。

3、晒干保存：新鲜口蘑，可以直接晒干，做简单方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下晒，在晒制过程中需要经常的翻动，而且每天晚上收回来， 二天再继续放在阳光下晒。