1、表皮要光滑：首先我们挑选红心火龙果时要选表皮光滑的，这点直接影响其水分和口感。那么红心火龙果的表皮光滑说明存放时间不长，水分也流失少，如果果皮皱皱的，说明储存时间久了，水分、口感都会变差。

2、形状要圆：然后我们挑选红心火龙果时要选形状圆的，这点直接影响其味道和营养。那么肚子圆形的红心火龙果，说明糖分和水分储存的更充足，在树上发育的也更成熟，要比瘦长形状的红心火龙果味道好，营养足。

3、更重的更好： 后我们挑选红心火龙果时要选更重的为宜，这点直接影响其水分是否充足。那么如果外形差不多的红心火龙果，可以上手掂一掂，一般更重的那个更好，说明水分充足，味道更爽口。