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陈皮表面发白是发霉吗

陈皮表面发白是发霉吗

1、陈皮表面发白不一定是发霉。

2、因为还有可能是柑油晶,柑油晶是陈皮制作过程中,高温烘烤后,释放出由柑油形成的晶体。

3、通常当陈皮发霉时,霉变先从内部开始,所以如果陈皮里面是正常的没有发霉的,那么就是可以继续食用的。