1、忌贮存过酸的食物：很多家庭主妇喜欢用不锈钢制品盛装调料，或者用不锈钢壶盛放果汁饮料，然而不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素引起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出，长此以往对身体是有害的。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤：和酸性一样，碱性物质对不锈钢一样会产生作用，如碱水、苏打和漂白粉等。这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素，对人体健康依然会有损害。

3、不要购买劣质产品：劣质的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等金属元素，对人体危害极大。