1、生肉类先清洗再存放：鲜肉买回后， 好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。

2、蔬果买回后先筛选、再处理：筛选出哪些蔬菜不适合放在冰箱里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。

3、运用保鲜盒和保鲜袋：不同种类的食物在存放时， 好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。

4、冰箱要分区管理：想要让冰箱内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放 上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。