1、为了保持食品的味道和品质。充分利用冰箱的制冷效果，对各种食品的存放位置要格外注意，决不能没有任何规律可言，随意乱放。

2、分别存放。鲜肉、鲜鱼等生鲜食品，适合放在上面的冷冻室，贮存效果好，一些不适宜低温冷冻或经过加工的熟食品等应放在下面的冷藏室内；而蔬菜、水果， 好放在冷藏室下部的鲜品盒内，温度合适又不致干燥。

3、防止冷气堵塞。即在放置食品时，不要紧贴箱体后壁，也不要存放过满过挤。一定要使食品彼此之间和与后壁之间留有空隙，以便冷气循环流通，保持温度均匀和冷藏效果。

4、食品种类多，生熟不一。但要注意：凡是热熟食品、热汤、热水等，一定先要放凉后再入箱，以减轻冰箱的负荷；凡是表面有水分的食品、水果、蔬菜等应洗净擦干后再入箱。各种容器的表面水珠也应擦干后入箱。

5、为防止食品本身的干燥。跑味、串味，如鱼、肉、火腿、肠等， 好用塑料袋或蜡纸包装后入箱。尤其经过切开的食品，如西瓜、桔子等水果，火腿、肉肠或开启的罐头等，都要用蜡纸等将切口包扎后入箱。对液体饮料，都要封好容器口、盖再入箱。