路边的野生枸杞是可以食用的。要注意排除农药污染和环境污染因素，洗净阴干就可以食用了，泡茶、煮粥、炖菜、火锅、打豆浆都可以的。野生的枸杞和家种的枸杞在本质上是一样的，基本上都还有相同的化学物质。

只是野生的枸杞由于是天然生长的，可能在品种，口感和成分含量上没有家种的枸杞优良丰富，但是只要生长环境绿色安全，没有受到污染的话就是可以安全食用，没有什么不良影响的。

野生枸杞是天然生长的，它生长的好坏直接取决于所处的环境，完全是“靠天吃饭”的，由于会有自然灾害，病虫害和肥料的缺失等因素的影响，它的颗粒一般比较小，糖分含量一般比较低，口感也比较差，虽然也有一定的营养价值，但是和家种的相比还是存在一定的差距。虽然有些农村遍地都是枸杞，也有一定的营养价值，但是由于是“靠天吃饭”，一般都是发育不良，生长的比较矮小，实用价值不是很大。