在正常下情况下奥氏体不锈钢是无毒的。不锈钢表面的这个稀有金属是不会有毒的，但是那里因为它们没有被释放或是被化学作用的原因，在正常的使用情况下这些元素是不容易被分解的。

不过在使用的时候要注意几个基本点：

一、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等东西，学过化学的人就知道这些物质里含有大量的电解质，电解质会使它们发生化学反应，释放出有毒元素。

二、碱性物质、有机物不能长时间存放在里面，也会促使不锈钢餐具发生化学反应。

三、保持不锈钢餐具的清洁，干爽，特别是盛放了酸、碱的物质的时候，要 一时间清洗掉。