豆角是在我国非常受欢迎的一种蔬菜，一般在夏季成熟。在我国南方地区，一般都是在夏季收获豆角这种蔬菜的，但是在很多地区种植的时间不一样，那么收获的季节也就不一样了。如果选择在春季栽培的话，选择二月份或三月份下旬进行种植，收获的季节就在六月上旬到八月中旬之间。如果选择在夏季栽培的话，通常会选择五月中期到八月初左右进行播种，那么采摘的季节就在七月的上旬至十月的下旬之间。

在豆角中含有很多的维生素，而且还含有少量的胡萝卜素，胡萝卜素是很多蔬菜中都含量比较少的，在豆角中却能够发现这种胡萝卜素的话确实非常的难得。除了这些营养元素以外， 值得称赞的就是在豆角中所含有的一些蛋白质。通过平时吃豆角能够很好的补充人体所需。