1、看外观：若核桃仁外观表面长毛，有白色或绿色的不规则斑点，则说明核桃仁发霉。

2、看颜色：若核桃颜色发黑，发绿等一系列不符合常理的颜色，就可以判断出核桃仁发霉。

3、闻味道：若核桃闻上去有霉味儿，则证明已经开始霉变，不可进行食用。