可以。市面上的杨桃有黄色的，也有绿色的，绿色的杨桃是还未完全成熟的杨桃，和成熟杨桃相比较，只是口感会略差一点，稍显酸涩而已。杨桃中含有大量酸性成分，如苹果酸、柠檬酸、草酸等，而绿色的未成熟的杨桃中所含的酸性物质则会比黄色杨桃更多，所以吃起来会更酸一点。