越南土沉香是比较优质的一种沉香。好的越南土沉香市场价值是很高的，好的土沉只要年份够，即使不沉水也非常珍贵，因为里面几乎都是油质。一般经过泥土自然掩埋挖掘出来的沉香，皆统称为土沉。

越南土沉以蜜香树居多，品质为惠安系之首，种类繁多，沉香树结油到一定程度，水分和养分的传输受到阻断，使之脱落自然死亡倒下，深埋于土石沼泽中，甚至深及雨三公尺处，经百年，甚至千年的碳化作用，纤维质腐烂，油脂熟成醇化，就会像化石一般坚硬，称为土沉。越南沉香中的熟香以黄土沉、黑土沉和红土沉最为著名。