牛奶加热之后可以保存一天左右，建议盖好盖放在6℃以下的冰箱保存，这种高蛋白食物会在很短的时间内产生大量的细菌，建议尽快饮用。

在热牛奶时需要注意，温度不要太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，营养成分的流失也就越严重。

如果有条件的话尽量饮用温牛奶，饮用热牛奶可以使肠胃活跃，营养成分也更好吸收。

生活中在饮用牛奶时，需要注意以下几点：

1、牛奶不宜空腹饮用：

牛奶是一种高蛋白食物，空腹饮用牛奶的话，就会造成营养成分的流失，因为牛奶会被迫转为能量消耗，而且较难吸收。

2、牛奶建议慢慢饮用：

牛奶 好是慢慢饮用，这样的话，牛奶就会在我们的胃中充分酶解，进入肠道之后吸收就会更加简单。

需要注意的是，生牛奶不可以直接饮用，生牛奶中富含微生物，直接饮用的话可能造成身体不适。

生牛奶除去本身含有的微生物，在挤取、装桶、运输过程中很容易受到外在细菌感染，饮用之前一定要先煮熟。