我们在挑选的时候尽量选择长得比较匀称的，摸起来是光滑的，底部是平面，整体呈扁圆形，并且颈短的柚子，这种柚子的水分比较多，口感也好。在这个基础上，同样大小的柚子，我们可以选择那个比较重的柚子。

看颜色：在选柚子的时候尽量挑选黄色的，不要选青色，黄色的柚子比青色的柚子成熟得更早。

看外形：可以选择比较尖的柚子，颈部要短一点的，颈部太长的话说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。

掂重量：同样大小的柚子我们可以选择比较重的那个柚子，这样挑选出来的柚子皮比较薄，口感也要好一些。

看表皮：摸起来表皮光滑的柚子说明营养比较充足，这种柚子口感比较好，而表皮粗糙的柚子说明皮比较厚，而且水份不充足，口感要差一些。

看手感：用手按一按柚子，如果不容易按压，感觉比较硬实的，说明皮薄，并且果肉饱满，如果按下去是软的，说明皮比较厚或者不新鲜。

闻味道：熟透了的柚子，闻起来有一股芳香浓郁的味道，这样的柚子吃起来口感也比较好。