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开花的荠菜还能吃吗

能。荠菜开花了能吃,荠菜和冬天的白菜一样,在空气中的温度适当回升之后便会出苔,在3月初荠菜便开始出苔开花,这时的荠菜还可以食用,但开花后的荠菜太老,不宜用于包饺子,可将其洗净后做蒸菜。