1、片状猪肉香肠，通常是切成薄片，不含脂肪的猪肉，配以土豆片和洋葱。2、羊血灌肠是爱尔兰版本的黑布丁，它并不是真正的布丁，其实是香肠，由猪血、洋葱、草药、香料、燕麦和大麦制成。在科克非常受欢迎。3、马铃薯卷心菜泥由传统的土豆、卷心菜、洋葱和熏肉制成。