南宋临安。南宋高宗绍兴十一年，秦桧和王氏以莫须有的罪名杀害岳飞父子。临安两个早点摊贩义愤填膺，用面捏成形如秦桧、王氏搅在一起放入油锅炸，称之为油炸桧。为发泄心中愤恨人们争相仿效，从此各地熟食摊上就出现油条这一食品。