1、准备食材：牛奶210克、炼乳5克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、白糖30克、盐3克、酵母5克、面包粉380克、糯米粉40克、黄油40克、蔓越莓适量、杏仁片适量。

2、除黄油外将材料放入盆内，先液体后粉类，上面放上酵母。

3、揉匀后静置半小时，加入软化的黄油。

4、揉出膜发酵至两倍大。

5、取出揉匀排气，分16个小剂子，静置松弛10分钟。

6、取一个剂子擀长条，上面撒上蔓越莓和杏仁片。

7、从放料的那头开始卷起。

8、全部做好烤箱底部放盆热水，二次发酵。

9、发酵好的面包，表面刷层蛋液。

10、烤箱预热180度，烤25分钟左右即可。