1、准备食材：藕500克、胡萝卜30克、五花肉50克、泡发木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、盐2克、鸡粉5克、白醋5克。

2、藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。

3、清水煮沸放入藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用。

4、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色。

5、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。

6、加盐、鸡粉、白醋，翻炒出锅，装盘即可。