芦山县美食有雅鱼、甜水面、牛肉粉、桶装鱼、挞挞面、抄手等。

1、雅鱼：是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富。

2、甜水面：当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用，味道甜而有名气。

3、牛肉粉：辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席卷了大江南北，入口肉嫩。

4、桶装鱼：是一家罕见的菜品，现场烹制活鱼。桶装鱼在继承传统火锅、中餐、中式快餐的基础上，注入前沿时尚元素，创造独特的风格和风味。

5、挞挞面：又名手工宽面，已有100多年历史。其特点是手工制作，种类多。

6、抄手：当地很有名，皮薄、肉嫩、汤浓色白，入口爽滑鲜香、回味浓郁