明水县美食有杀猪菜、冷面、血豆腐、猪皮冻、牛肉蒸饺、烤羊腿、开口笑、手撕饼、烤鸡脖等。

1、杀猪菜：特色美食，肉嫩汤鲜、开胃解馋。

2、冷面：特色美食，酸酸甜甜、清凉爽口。

3、血豆腐：特色美食，味道香美、营养丰富。

4、猪皮冻：特色小吃，口感弹糯、味道清爽。

5、牛肉蒸饺：传统小吃，饺皮爽滑，馅心鲜香。

6、烤羊腿：特色美食，深受各路吃货追捧。

7、开口笑：传统小吃，成色金黄、香甜可口。

8、手撕饼：特产美食，香软可口，非常好吃。

9、烤鸡脖：街边小吃，深受当地人喜爱。