偃师市美食有顾县段湾羊肉汤、缑氏葡萄、翟镇扯面、缑氏水煎包、偃师银条等。

1、顾县段湾羊肉汤：羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白、肥而不腻、无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

2、缑氏葡萄：缑氏葡萄是河南省洛阳市偃师市缑氏镇的特产，偃师缑氏葡萄远近闻名，这里的葡萄个大、色艳、糖分高、味道好，被誉为“冰糖葡萄”。

3、翟镇扯面：翟镇扯面是小锅烩面，一碗或两碗一做。做扯面时，先爆炒一些应季蔬菜，再加水，水大开后，把提前活好醒透的面坯扯开下入锅。面熬到将成时，再加入一些油煎豆腐、绿豆芽等，然后添加佐料、香葱，淋上几滴香油即可。

4、缑氏水煎包：缑氏镇回民较多，他们做的都是牛肉水煎包，牛肉新鲜、配料好，所以水煎包是缑氏的一种名片。

5、偃师银条：偃师银条洁白光亮、质地致密、清脆爽口。