是因为人工饲喂添加色素饲料。加丽素红是胡萝卜素的一种类，如果在鸡喂养的饲料中添加这种成分，喂养几天以后就会改变鸡蛋蛋黄的颜色，出现发红的现象。一般人从外表很难分辨出真假鸡蛋。鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋，可以用来煎，炒，蒸，煮。鸡蛋本身的营养价值很高，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。