是通过戈登拉姆齐的美食节目《地狱厨房》，让惠灵顿牛排火了起来。虽是因美国节目让人们了解但它是经典的英国名菜，俗称酥皮焗牛排，是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥、火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟的一道菜品。