适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。

1、肉类食品：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制。

2、蔬菜瓜果类：土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜等。

3、面食和豆制品：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等。