酵释义：有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

酵[拼音][jiào]

〈名〉

(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)

同本义,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。

如:酵子;酵头

酒滓

〈动〉

发酵。

如:酵粥(发酵的粥)

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