如果经常吃麻辣烫，即便是只吃蔬菜，也是会长胖的。麻辣烫之所以会造成长胖，是因为麻辣烫里面有很多油，并添加了许多调味品，而且麻辣烫的油有好多是重复使用的，频繁吃麻辣烫对身体不好，很容易出现长胖的情况。

蔬菜的热量很低，但由于添加到麻辣烫里面，所以热量变高了。吃麻辣烫长胖，并不是配菜的问题，主要是因为麻辣烫的配料问题。蔬菜浸泡在麻辣烫里，这样蔬菜吸收油脂，吃多了同样会长胖，特别是绿叶蔬菜，很容易吸收油脂。

如果担心自己长胖，建议少吃麻辣烫，平时吃些水煮蔬菜比较好。麻辣烫里不仅含有花椒粉，还含有辣椒、卤料、盐、味精等，这些调料都比较容易造成长胖。麻辣烫的口味很受欢迎，因为麻辣烫的口味重，并且调料多，因此赢得大家的喜爱。

麻辣烫中还含有较多的盐分，如果经常吃麻辣烫，很可能会摄入更多的盐分，从而出现口渴、饥饿等情况，这样一来，我们可能会喝很多水，吃更多食物，摄入油脂增加后，热量也增加了，长胖的速度会更快。