需要压15分钟。高压锅蒸鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、柿子椒适量、面酱适量、面粉适量。

1、第一步将鱼处理好洗干净，放一旁备用。

2、鱼身上裹上面粉。

3、锅内放油加热，放入鱼煎。

4、煎到两面金黄盛出，放一旁备用。

5、将准备好的葱，姜，蒜，辣椒放在鱼上面。

6、再倒上料酒，酱油，面酱，醋，白糖和盐。

7、接着倒上适量的水。

8、放入高压锅内压15分钟。

9、15分钟后取出，这样蒸鱼就做好了。