1、将大虾开背，去除虾线后备用。

2、洋葱切碎、大葱切碎、大蒜切碎备用，取出芝士备用。

3、起锅烧油，下入洋葱、大葱、蒜末爆香，下入大虾翻炒。

4、加盐、料酒翻炒至虾微变色，下入芝士转中火慢煮5分钟。

5、待芝士全部化开，将虾翻炒搅拌均匀再焖10几秒就可以出锅了。