鸽子和红枣炖汤最好。

鸽子汤的做法：

1、鸽子去毛宰杀干净。

2、锅中加清水放入鸽子。

3、大火烧开。

4、捞出鸽子用凉水冲洗一下。

5、砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。

6、大火烧开。

7、放入洗干净的大枣。

8、盖盖转小火煲2个小时即可。