广州特色美食有：东江盐焗鸡、梅菜扣肉、八宝窝全鸭、白切鸡、烧味、肠粉、牛三星、沙河粉、布拉肠、沙湾姜撞奶、状元及 粥、和味牛杂等。具体如下：

东江盐焗鸡：东江的盐焗鸡是东江菜肴里既传统又很特色的一大名菜，它的特点就是味道鲜美、皮脆、口感爽滑。

梅菜扣肉：梅菜是惠州的传统美食特产，清甜爽口、口感嫩滑、香味扑鼻，被称之为是天下名菜之一。

八宝窝全鸭：八宝窝全鸭是以香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋、糯米等各种原料作馅，放进鸭内，让味道去腥而且把食材放在鸭口腔里，然后放汤煮开后香味飘飘，柔软爽口。

白切鸡：白切鸡在广州菜中是 普通的一种，不用加任何配料，白切鸡仍然可以保持原汁原味，因为白切鸡色白里夹带着油黄，味道那是清淡鲜美、皮脆，撒上葱花就更香。

烧味：烧味在广东的美食中是很流行的，烧味里包含了各种食材，它做出来是那么的色泽鲜嫩，香味四溢、肉很爽口，而烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典。