南国梨有一股酒味还能吃的，这属于正常情况。

南果梨果实中含有大量的糖类物质，果实成熟后，南果梨果肉会自然的发酵，产生轻微的酒味。发酵后的南果梨风味独特，非常好吃，挑选好的南果梨的标准也就是透过表皮可以闻到一些南果梨的香味的为佳。

有轻微的酒精成分。

南果梨本身是没有酒精的，但是成熟度高了之后会自然发酵，成熟度高的南果梨绿色消退。全果以黄色为主，轻按南果梨表面具有弹性，闻起来有淡淡的酒味。这个时候就到了品尝南果梨的 佳时间了，口感甜中微酸，好的南果梨化渣率非常低，是一种优质的水果。