如果是刚死的生蚝是可以食用的，如果死的时间比较长了，它会滋生很多的细菌，这样的生蚝是不能吃的。生蚝在生活中是一种比较常见的海鲜，因为这种海鲜的营养价值比较高，所以它深受广大人民群众的欢迎。

生蚝就是牡蛎，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等营养物质，营养价值高。每一百克牡蛎中含有57千卡能量、87.1克水分、10.9克蛋白质、1.5克脂肪、0.5克灰份、375毫克钾、270毫克钠、100毫克磷、94毫克胆固醇、71.2毫克锌、35毫克钙、11.5毫克铜、10毫克镁、5毫克铁、1.5毫克尼克酸、0.3毫克锰、0.13毫克核黄素、0.13毫克维生素e、0.04毫克硫胺素和41.4微克硒。