为什么做面包时要进行二次发酵 2022-07-21 16:51 南博网 综合知识 243 做面包时要进行二次发酵的原因1、让面团中因为酵母形成的二氧化碳排出,从而供给新鲜氧气,使得酵母的活性化提高,防止面包做好后内部有大量空心部分。2、让面团表面的温度与内部的温度更加接近,防止面包在烤制的过程中因为内部与表面的温度差过大,口感不一致。3、二次发酵通过给与面团冲击(拍打/折叠/搓圆),使面筋得到强化,让面包吃起来更有韧性。 糖葫芦用什么糖 为什么做梦会惊醒 您可能也喜欢 黑龙江省在我国的哪个方向 qq小海螺标志怎么得 冷藏柜怎么调温度 高冷自爱的短句 ps下载电脑版怎么下载 土司面包做法是什么 新社保卡怎么开通 2021年跨年词 教师资格证笔试过了面试能考几次 苹果手机怎么让通知时指示灯闪烁 贺知章的名言是什么 墨兰叶子黄斑怎么回事